Nous aurons le plaisir de vous revoir sur les divers salons à venir.

        -Le salon agricole à Paris Porte de Versailles:
Du samedi 23 /02 au dimanche 03/03 prochain
Nous serons cette année dans le Hall 7-1.

        -Le salon Savim à Marseille au Parc Chanot:
Du vendredi 28 mars au lundi 31 mars.

        -Le salon Mer et Vignes à La Tour De Salvagny au casino Le Lyon Vert
Du vendredi 28 mars au lundi 31 mars.

Bonjour,

Malheureusement, nous ne serons pas présent au prochain salon de Nice, ce dernier est annulé.
Vous pouvez bien entendu commander nos confits et foies gras via notre site internet en attendant peut être de nous revoir sur un autre salon dans la région niçoise.

Cordialement

Bonjour,
Voici les dates des foires à venir où vous pourrez nous rencontrer.

Salon "Mer et vigne"
Du 19 au 22 octobre, à Annecy.

Salon "Mer et vigne"
Du 08 au 12 novembre, à La Tour De Salvagny (69) au casino Lyon vert.

Salon SAVIM
Du 16 au 19 novembre, à Marseille au parc chanot.

Salon "Mer et vigne"
Du 23 au 26 novembre, à Maisons Laffitte à l'hippodrome.

Salon "Vin et gastronomie"
Du 30 novembre au 03 décembre, à Nice au palais des expositions.

Bien cordialement...

Atelier du 29 septembre:
Salade de chipirons
Tournedos de canard façon Rossini
Cygnes à la chantilly

Atelier du 06 octobre:
Crème de moules à la julienne de légumes
Magret de canard aux agrumes
Tarte amandine aux poires

Atelier du 20 octobre:
Mille-feuille de foie gras aux pommes et raisins
Tournedos de merlu au coulis de piquillos
Biscuit roulé au citron

Atelier du 03 novembre:
Tarte fine à la truite de Banka fumée
Parmentier de canard au céleri
Crème brulée à la vanille

Atelier du 17 novembre:
Autour du foie gras
Mille-feuille de foie gras aux artichauts
terrine de foie gras au Porto
Escalope de foie gras chaud aux fruits

Atelier du 01 décembre:
Autour du foie gras
Foie gras mi-cuit au torchon
Foie gras en terrine
Caille farcie au foie gras

Atelier du 15 décembre:
Crème Brûlée au foie gras
Pavé de biche Grand Veneur
Garniture de saison
Bûche aux fruits exotiques

Bonjour,

Vous aimez cuisiner, vous aimez inviter...
Vous cherchez à innover, à vous perfectionner.
A partir du mois d'aout venez nous rejoindre le samedi!
De 9h00 à 12h00 vous pourrez pratiquer, déguster, échanger des idées.
Dans une cuisine équipée et conçue pour vous faire découvrir des tours de mains, des trucs et astuces de chefs.
Les cours sont animés par des professeurs de cuisine, par petit groupe comme ça chacun met la main à la pâte.
Les thèmes sont variés au goût du jour sous forme de 2 ou 3 plats à chaque cours, et au fil des saisons.

Programme:

Atelier n°1  Samedi 28 juillet

Oeuf poché en surprise sauce cocktail
Grillade de canard Ratatouille de légumes
Clafoutis aux fruits de saison

Atelier n°2  Samedi 4 aout

Salade gourmande à la vinaigrette de poivrons doux
Aiguillettes de canard au bleu des basques
Panna cotta au coulis de fruits rouges

Atelier n°3  Samedi 11 aout

Quelques tapas
Côtelettes de canard grillées
Pommes en robe d'argent
Tiramisu aux fraises

Atelier n°4  Samedi 18 aout

Filet de truite de Banca au vinaigre d'ail et jambon
Magret de canard farci au poireau sauce Irouleguy
Pomme Byron
Bavarrois vanille à la pêche sauce chocolat

Atelier N°5  Samedi 25 aout

Gaspacho à la brunoise de légumes petits croûtons
Samoussa de canard
Moelleux au chocolat

Atelier n°6  Samedi 1 septembre

Tartare de truite crème acidulée aux herbes
Magret de canard glacé au miel
Pomme gaufrette
Tarte fine aux pommes sauce caramel

Tous les ateliers sont de 9h00 à 12h00
Prix 35 euros par personne

Cher, Chére client(e)

Bénéficiez jusqu'au 31 mai prochain de -15% sur les prix des blocs de foie gras de canard au piment d'Espelette.

Cette offre est réservée aux clients qui commandent via notre site en ligne et s'adresse aussi à nos clients particuliers de notre magasin d'Ossés.

A bientôt. 

        Bonjour,

Nous sommes actuellement présents sur la foire internationale de Bordeaux (à Bordeaux Lac),et ce jusqu'au lundi 21 mai.   

www.foiredebordeaux.com                                          

Vous nous trouverez sur le marché des terroirs à côté du hall 4.

A bientôt.                                                        

Le village d'artisans Ortzaize était en fête ce week-end.

Chacun a pu visiter les ateliers de poteries, de feronnerie d'art, de fabrication d'espadrilles, le marché fermier, ou encore les superbes meubles des artisans ébénistes, les scultures, les peintures etc...

Merci à tous ceux qui ont participé à cet événement ainsi qu'à ceux qui ont visité nos ateliers et participé aux cours de cuisines des chefs du lycée de Navarre de Saint Jean Pied De Port.

Je passe cette actu un peu tard, mais sachez que l'association Ortzaize renouvellera ces portes ouvertes l'année prochaine au mois de mai.

 Programme 2007.

De retour du salon de l'agriculture de Paris www.salon-agriculture.com nous enchaînons cette fin de semaine par le salon "Mer et Vivne" à La Tour de Salvagny (69) au casino Le Lyon Vert.

J'en profite au passage pour remercier toutes les personnes qui sont passées nous voir au SIA.

A La Tour de Salvagny vous trouverez présent sur notre stand commun la cave des vignerons d' Irouleguy et les condiments au piment d' Espelette de la maison Bipia.

De quoi satisfaire vos délicates papilles!

Pour la premiere fois nous exposerons nos foies gras de canards, confits, et autres plats cuisinés sur le salon "mer et vigne" de Prévessin-Moëns dans le pays de Gex (01) du 02 au 04 mars prochain..

Nous vous réservons comme d'habitude  le meilleur acceuil !

Vous pouvez nous rencontrer au prochain salon de l'agriculture à Paris (du 03 au 11 mars) . Comme chaque année il se tiendra Porte de Versaille, nous serons cette année au hall 7 niveau 2 allée D 13. Nous serons heureux de vous faire découvrir ou re découvrir nos produits.