Foie gras entier

Le foie gras, c’est l’allégresse ! Chez Arnabar, les canards sont élevés en plein air, sur prairie, dans la sérénité du Pays Basque intérieur. Ils sont ensuite gavés à la main, au maïs en grain sans OGM, selon la méthode traditionnelle. Les foies gras de canard entiers Arnabar sont le fruit d’une sélection très exigeante (foie gras extra). Ils sont tous dénervés pour être ensuite assaisonnés au naturel, c'est-à-dire sel, sucre, poivre ou piment d’Espelette (qui leur donne l’accent épicé du Pays Basque). Ce lobe de foie gras est cuit à 103° au bain marie pendant 70 mn. Pas un degré de plus, pas une minute de moins. Sans colorants, ni additifs, ni conservateurs.