Foie gras entier

Les foies gras sont comme les bons vins, conservez-les dans un endroit frais. Placez-les 24 h au réfrégirateur avant consommation. Bocal : Pour faciliter le démoulage, trempez un instant le bocal dans l'eau chaude puis découpez à l'aide d'une lyre ou d'un couteau bien aiguisé. Boîte : Ouvrez les 2 extrémités de la boîte, laissez un couvercle qui va aider à pousser votre foie sans le sortir complètement. Réalisez vos tranches selon l'épaisseur désirée.